悩んでいる人富山ブラックラーメンのおすすめのお店を知りたい！
かじっくす本記事では地元民であるボクが実際に食べ歩いたおすすめの富山ブラックラーメンを紹介していきます。
富山県のご当地ラーメンと言えば、真っ黒な醤油スープにもっちり太麺がマッチする富山ブラックラーメンです！
濃口醤油のしょっぱいラーメンと合わせて、ホカホカの白いご飯を食べるのが富山スタイル。
かじっくす一概に富山ブラックラーメンと言ってもお店によって味がけっこう違うのはご存知でしたか？
こちらの記事では富山ブラックラーメンにスポットを当てて、おすすめのお店をまとめて紹介していきます。
お店選びの際の参考になれば幸いです。
人気のラーメン店はこちら
はじめ家 | 元喜家 | 麺屋つくし | らーめん「楓」 | やわなり中華そば | むてっぽう | 豚豚炉 | めん八 | 翠月 | 貪瞋痴 | 一鶴 | 大喜(根塚店) | DOG HOUSE
富山ブラックラーメンの定義
1955年頃、富山市中心部で富山大空襲の復興事業に従事していた食べ盛りな若者の昼食として、また汗をかく肉体労働者のための塩分補給として、醤油を濃くしたスープのラーメンを作ったのが起源である。この時は屋台であったが、後に屋号を「大喜」として富山市西町に店を構えた。
引用元：ウィキペディア
濃い醤油スープ、しょっぱさのルーツは復興事業の支援にあったわけですね。
現在の富山ブラックラーメンの有名店「大喜」が作っていたラーメンが、他店でも作られるようになり、富山のソウルフード化までいたりました。
富山ブラックラーメンのざっくりとした定義はこんな感じですかね！
富山ブラックラーメンの定義
- スープが真っ黒
- ごはんにマッチする濃いめの味付け
- ネギがたっぷり入っている
おすすめの富山ブラックラーメン
【閉店】喜八 | 富山市
富山ブラックラーメン並 770円
富山ブラックラーメンの元祖である西町大喜のお弟子さんが作るラーメン。
富山駅から徒歩15分のお店、平日ランチタイムも人気で毎日のように行列が出来る人気店です。
濃厚の醤油スープは、しょっぱさの中に旨味も感じられる一杯。
粗挽きのブラックペッパーも、自分で調整できるので後半戦で味変を楽しみましょう。
お腹に余裕がある人は、富山名物の昆布おにぎりもご一緒にどうぞ。
【閉店】喜八 | 富山ブラックの元祖の味を継ぐ一杯「濃口醤油がクセになる」
大喜 根塚店 | 富山市
チャーシューラーメン小 800円
富山ブラックのルーツである大喜から正式にのれん分けした店舗の1つです。
醤油の濃厚さと酸味がちょうど良いバランス、もっちり麺と相性抜群です。スッキリとした後味が特徴的。
お米は富山県産のコシヒカリを使っていて、ふっくら炊き上がっていて最高です。
富山ブラックラーメンの原点とも言える一杯なので、まずは根塚店の味を体感してみてください。
大喜 根塚店 | 元祖富山ブラックと白ご飯「焼豚たっぷりで大満足」
麺バル プライド | 富山市
味玉俺のブラック(味玉) 970円
麺バル プライドは富山駅から徒歩3分の場所にあります。つけ麺が美味しい「えびすこ」と同じ系列店です。
魚介風味の醤油スープは油分たっぷりで濃厚。もっちり中太ストレート麺がマッチします。
柔らかく作られたチャーシューも美味しく完成度の高い一杯です。
麺バル プライド | 俺のブラックに魚介豚骨「駅前で食べるパンチの効いた一杯」
ダルマヤラーメン 北代店 | 富山市
ヤングラーメン 700円
ダルマヤラーメンさんも屋台時代から続く老舗のお店です。
「富山ブラック」という名前が出る前から、真っ黒なヤングラーメンがあったそうで実はルーツはこちらのお店という説もあります。
そんな歴史の話は抜きにして、醤油の酸味のキレの効いたスープがクセになる味。自家製の中太のちぢれ麺は、食べ応えがあっておいしい。
にんにくと揚げ玉を追加すれば、さらに旨味成分がプラスされます。一度食べたらリピートしたくなる一杯です。
ダルマヤラーメン 北代店 | 厚切り焼豚がうまい「あなたは元祖派？ヤング派？」
五衛門 | 富山市
黒豚ちゃーしゅーめん(玉子) 1,100円
富山市大沢野にある老舗のラーメン屋さん。2018年にオープンした大翔の店主さんも五衛門で修行されたんだとか。
価格帯は高めですが、富山県産の黒豚を使ったトロトロチャーシューは一度は味わっておきたい味です。
スープのパンチ力は高く、しょっぱめの味。しかし、旨味も効いていてゴクゴクと飲めちゃいます。
個人的に、煮卵が県内トップクラスのクオリティだと思いました。ぜひ、トッピングしてみてください。
五衛門 | 老舗の富山ブラック「数量限定の黒豚チャーシューメンがおすすめ」
めん八 小杉本店 | 射水市
チャーシューメン 850円
射水市の千成商店街にある老舗ラーメン屋さん。手羽先が人気の居酒屋でもあり、夜には地元のお客さんで賑わっています。
特徴は、トッピングのコスパが高いところ。まずはたっぷりの白ネギ、シャキシャキとした歯ごたえともちもち太麺の相性が抜群です。
二郎を彷彿とさせる厚切りチャーシューが美味しい。トロトロのお肉と程よい塩分が白いご飯とマッチします。
めん八 小杉店 | トロッと焼豚がうまい富山ブラック「老舗の味に舌鼓」
三丸三 | 射水市
中華そば 780円
2019年6月にオープンしたSNSで話題のラーメン屋さん。無化調の富山ブラックで、濃厚でありながら後味スッキリの一杯。
コシの強い太麺と厚切りのネギ、国産腕肉のチャーシューの相性が抜群です。
店主こだわりのメンマも歯ごたえがシャキシャキで、一度食べたらクセになる味！
三丸三 | 無化調の富山ブラックラーメン「メンマのシャキシャキ感もすごい」
吉兆佐 | 高岡市
ラーメン 570円
2度見してしまうような価格帯、ラーメン一杯570円はコスパ高すぎでしょう？地元のお客さんからも長年愛されているお店です。
動物系の旨味の効いたスープはあっさりしていて食べやすい。中華麺を使用しており、馴染みのあるどこか懐かしいラーメンに仕上がっています。
にんにくのグッと効いた餃子もおすすめです。
吉兆佐 | 呉西の富山ブラックラーメン「パンチのある餃子もうまい」
ラーメン 一心 | 富山市
特製醤油ラーメン 960円
富山駅前の人気ラーメン店、無添加・麺も自家製とこだわりの強いお店です。
ビジュアルに反して、比較的あっさり系の醤油スープ。動物×魚介の旨味が効いて美味しく仕上がっています。
メニューも豊富なのと、2018年にオープンした姉妹店「中華そば つぼみ」もおすすめポイントですね！
ラーメン 一心 | 魚介出汁の効いた富山ブラック「無化調・無添加のこだわり」
麺家いろは 富山駅前店 | 富山市
富山ブラックW肉盛りそば(味玉入り) 1,190円
駅前から徒歩5分のCiC地下にあるラーメン屋さん。東京ラーメンショーで5度の優勝を経験したお店とあって、観光客からの人気度も高い。
富山ブラックラーメンの中で、1番あっさりとした味。しつこくない味つけなので、〆の一杯におすすめできます。
チャーシューは脂身が少なめなので、ペロリといけちゃいますよ？
麺家いろは CiC店 | 魚介醤油香るNEO富山ブラック「〆にピッタリのあっさり系」
西町大喜 本店 | 富山市
中華そば(小) 750円
コアなファンから絶大の人気を誇る西町大喜さん。西町だけではなく、駅構内にも店舗展開されております。
一口食べて賛否が一気に分かれるパンチ力はすごい。濃口醤油スープが濃く、県内、いや全国トップクラスのしょっぱさです。
富山カルチャーを知る上で、ぜひ一度食べてみてほしい一杯です。
西町大喜 | 最強クラスにパンチの効いた富山ブラックラーメン
まとめ：パンチ力のあるご当地ラーメンを食べてみて
おすすめの富山ブラックラーメンを紹介してきました。
濃口醤油スープに中太のストレート麺、パンチの効いた醤油ラーメンはここ富山でしか食べられません！
魚介の効いたあっさり系から、がつんと濃厚系まで色々な富山ブラックがあります。
こちらの記事を参考にしていただき、富山ブラックラーメンにチャレンジしてみてください。
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