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【麺家 一鶴|いっかく】ミシュランも認めた一杯「濃厚な鶏煮干しラーメン」

【麺家 一鶴|いっかく】ミシュランも認めた一杯「濃厚な鶏煮干しラーメン」
悩んでいる人

「麺家 一鶴(いっかく)」ってどんなお店なの?

かじっくす

本記事では「麺家 一鶴(いっかく)」の店舗情報やメニュー、ラーメンを食べた感想・レビューを紹介していきます。

「麺家 一鶴(いっかく)」は富山市中島にあるラーメン屋さんです。

平日、休日問わず、いつでも行列ができる人気ぶり!

看板メニューは厳選した煮干しを使った鶏白湯ラーメンと豚骨ラーメンです。旨味を丁寧に抽出されたスープはまるで高級和食を食べているかのよう!

ミシュラン ビブグルマンにも掲載された過去があり、名実を兼ね備えています。

さっそく、紹介していきます。

目次

「一鶴」のアクセスと営業時間

住所:〒930-0801 富山県富山市中島1丁目3−36
営業時間(平日):11:30~14:00 / 18:00~20:00
営業時間(土日):11:30~14:00
定休日:月曜日・火曜日
駐車場:あり

居心地良い空間、煮干しの香りを感じる

一鶴は富山市中島にあるラーメン屋さん。8号線付近、駅前から車で10分ほどなので、アクセスも良い場所にあります。

富山市中島にあるラーメン屋さん

駐車場はお店の前に10台ほどスペースがあります。

店内はカウンター席のみ。お昼過ぎに伺ったところ、運良くすぐに着席できました。

食べ終わる頃には、待ちの行列が…。

カウンター席

「一鶴」のメニュー

食券制となります。看板メニューは煮干し×鶏白湯の鶏煮干しらーめんです。

券売機

ラーメンメニュー

  • 鶏煮干しらーめん 750円 店長おすすめ
  • 鶏中華そば 750円
  • とんこつ・カツオ・鰯 濃厚らーめん 850円 人気No.1
  • まぜそば 750円

ごはん・サイドメニュー

  • ライス 100円
  • ライス(大) 200円
  • チャーシューごはん 300円
  • 和え玉 200円

鶏煮干しらーめん 700円

店長おすすめの鶏煮干しラーメンを注文しました。煮干しの香ばしいにおいが食欲をそそります。

鶏煮干しらーめん

スープは鶏よりも煮干しの味が強め。あっさり系で、出汁の効いた上品な仕上がりになっています。

とはいえ、鰯の臭みはなく、心の中からホッと温まるような味です。

玉ねぎのみじん切りがトッピングされていて良いアクセント!さらに爽やかさが増します。

あっさり系の上品スープ

麺は細めのストレート麺。断面は四角形になっていて、プチッと歯切れが良いです。

お蕎麦のようなおいしい麺

分厚めにカットされたチャーシュー。トロトロの脂身とお肉のバランスが良く、好みの味でした!

トロトロのチャーシュー

「一鶴」の口コミ・レビュー

夫婦が経営しているお店です。個人まりとしながらも開放的な雰囲気があるお店です。鳥チャーシュー(100円)はオススメのトッピングです。
8号線を走った際は是非!

魚介ダシが効いてて美味しかったです。鶏チャーシューも、あっさりだけど弾力があって美味しかった。
限定ラーメンは普段はないです。
つけ麺も、無くなるのが早いです。

久しぶりの鶏煮干し美味しくいただきました。香りは変わってないのに、塩分が控えめに、若干鶏脂が増えた感じ、しかし脂っこいわけでなく、えぐみが減ってコクが増した感じです。鶏チャーシュとのバランスもよく。煮干し感と麺もマッチしてスープも飲み干してしまいました。旨かった。ご馳走様でした。

引用元:Googleの口コミ

「一鶴」のココがおすすめ!

・濃厚ながらもあっさり系のラーメン
・煮干し×鶏の上品なスープ
・プチっと歯切れの良い麺

まとめ:煮干しの旨味が詰まった上品なラーメン

富山県内でもファンが多いラーメン屋さん「麺家 一鶴」を紹介してきました。

魚介と動物から丁寧に作られたスープは臭みもなく、上品な味わい。濃厚ながらも後味あっさりに仕上がっています。

ニボ系ラーメンが好きな方、ぜひ行ってみてください。

【麺家 一鶴|いっかく】ミシュランも認めた一杯「濃厚な鶏煮干しラーメン」

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