ラーメン 富山市

麺家 一鶴 | ミシュランにも掲載「濃厚な鶏煮干しラーメン」

麺屋 一鶴 | ミシュランにも掲載「濃厚な鶏煮干しラーメン」
かもしカチョー
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富山市中島にあるラーメン店「麺家 一鶴」。平日・休日問わず、いつも行列ができる人気ぶりです。

看板メニューは厳選した煮干し×鶏白湯のラーメン。丁寧に旨味が抽出されたスープはまるで高級和食を食べているかのよう…。

ミシュラン ビブグルマンにも掲載された過去があり、名実を兼ね備えています。

店主さんと奥さんの接客も丁寧で、居心地の良い空間もポイント高め!

「一鶴」のアクセスと営業時間

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居心地良い空間、煮干しの香りを感じる

一鶴は富山市中島にあるラーメン屋さん。8号線付近、駅前から車で10分ほどなので、アクセスも良い場所にあります。

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素敵な木製の看板が目印やよ〜♪

富山市中島にあるラーメン屋さん

駐車場はお店の前に10台ほどスペースがあります。

かもしカチョー
駐車禁止スペースもあるので、注意してか!
お店の前に張り紙してあるから、来店時に要チェックやで。

店内はカウンター席のみ。お昼過ぎに伺ったところ、運良くすぐに着席できました。

食べ終わる頃には、待ちの行列が…。

カウンター席

「一鶴」のメニュー

食券制となります。看板メニューは煮干し×鶏白湯の鶏煮干しらーめんです。

かもしカチョー
ときどき厳選素材を使った限定らーめんも登場するがやと!
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券売機

ラーメンメニュー

  • 鶏煮干しらーめん 750円 店長おすすめ
  • 鶏中華そば 750円
  • とんこつ・カツオ・鰯 濃厚らーめん 850円 人気No.1
  • まぜそば 750円

ごはん・サイドメニュー

  • ライス 100円
  • ライス(大) 200円
  • チャーシューごはん 300円
  • 和え玉 200円

鶏煮干しらーめん 700円

店長おすすめの鶏煮干しラーメンを注文しました。煮干しの香ばしいにおいが食欲をそそります。

鶏煮干しらーめん

スープは鶏よりも煮干しの味が強め。あっさり系で、出汁の効いた上品な仕上がりになっています。

とはいえ、鰯の臭みはなく、心の中からホッと温まるような味です。

玉ねぎのみじん切りがトッピングされていて良いアクセント!さらに爽やかさが増します。

あっさり系の上品スープ

麺は細めのストレート麺。断面は四角形になっていて、プチッと歯切れが良いです。

かもしカチョー
美味しいお蕎麦を食べているような感覚、幸せやちゃ。

お蕎麦のようなおいしい麺

分厚めにカットされたチャーシュー。トロトロの脂身とお肉のバランスが良く、好みの味でした!

トロトロのチャーシュー

「一鶴」の口コミ・レビュー

夫婦が経営しているお店です。個人まりとしながらも開放的な雰囲気があるお店です。鳥チャーシュー(100円)はオススメのトッピングです。
8号線を走った際は是非!

魚介ダシが効いてて美味しかったです。鶏チャーシューも、あっさりだけど弾力があって美味しかった。
限定ラーメンは普段はないです。
つけ麺も、無くなるのが早いです。

久しぶりの鶏煮干し美味しくいただきました。香りは変わってないのに、塩分が控えめに、若干鶏脂が増えた感じ、しかし脂っこいわけでなく、えぐみが減ってコクが増した感じです。鶏チャーシュとのバランスもよく。煮干し感と麺もマッチしてスープも飲み干してしまいました。旨かった。ご馳走様でした。

引用元:Googleの口コミ

「一鶴」のココがおすすめ!

ポイント

  • 濃厚ながらもあっさり系のラーメン
  • 煮干し×鶏の上品なスープ
  • プチっと歯切れの良い麺

まとめ:煮干しの旨味が詰まった上品なラーメン

富山県内でもファンが多いラーメン屋さん「麺家 一鶴」を紹介してきました。

魚介と動物から丁寧に作られたスープは臭みもなく、上品な味わい。濃厚ながらも後味あっさりに仕上がっています。

ニボ系ラーメンが好きな方、ぜひ行ってみてください。

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