【貪瞋痴|とんじんち】出汁の効いた魚介醤油ラーメン「ミシュランにも輝いた一杯」

貪瞋痴(とんじんち)は氷見市にあるラーメン屋さんです。

ミシュラン ビブグルマンにも掲載されてから、一気に人気店に仲間入り。土日にもなるとオープン前から行列ができる人気ぶり！

看板メニューは地元のイワシを出汁に使った繊細な醤油ラーメンです。旨味たっぷりのスープとプチっと弾ける細麺が最高にマッチします。

さっそく、紹介していきます。

「貪瞋痴」のアクセスと営業時間

住所：〒935-0022 富山県氷見市朝日本町１−１
営業時間：11:30~14:00 / 19:00~20:00
定休日：月曜日
駐車場：なし(徒歩5分の場所に商店街共通の無料駐車場があります)

氷見市の人気店、あっさり系の魚介醤油ラーメン

貪瞋痴は、氷見市にある人気のラーメン屋さん。豚骨醤油ラーメンが看板メニューの「氷見ラーメン」のすぐそばにあります。

週末になると外にまで行列ができる人気ぶり。ミシュラン ビブグルマンに掲載されてから、さらにお客さんが増えました。

近くには駐車場はありません。川沿いに路上駐車するか、徒歩5分のところに氷見市観光用の無料駐車場があります。

店長さんと数名のスタッフで営業されています。

店内はカウンター席がメイン、奥に相席テーブルがあります。

「貪瞋痴」のメニュー

ラーメンメニューは全部で3種類。看板メニューは、昼限定の氷見産煮干しラーメンとなります。

ラーメンメニュー

料理の感想・レビュー

氷見産煮干しラーメン 800円

ラーメンとトッピングが別盛りになっています。盛り付けの段階からこだわりを感じますね。

透き通ったスープは、お蕎麦の出汁のような上品な味わい。「ホッと一息」つきたくなる味です。

麺は細めのストレート、茹で加減が絶妙で芯が少し残ったアルデンテ感が美味しい。

別盛りの海苔を投入。スープに海苔の風味がうつり、磯の香りがふわっと鼻を抜けます。

チャーシューは絶妙なあっさり系。食感が柔らかく、何枚でも食べたいクオリティ！

あっさり系のラーメンに対して、煮卵は味がギュッと染みていてバランス良く仕上がっています。

白醤油ラーメン 700円

こちらも人気のラーメン「白醤油ラーメン」です。ふっくらした器に、シンプルなトッピングが美しい一杯！

氷見産煮干しラーメンよりも濃いめの醤油スープ。濃いめの味が好きな人は、こちらのラーメンをおすすめします。

麺は同じストレートの細麺。こちらもキレ味ある歯ごたえです。

こちらのチャーシューは、脂身と肉のバランスの良いバラ系。ジュワッと肉汁感じるジューシーな仕上がり。

甘めの味付けのメンマ、スッと歯がとおるまで柔らかく煮込まれています。

「貪瞋痴」の口コミ

富山でも有数の評価の高いラーメン店。平日でもこみ合っています。
白醤油ラーメンと煮干しラーメンがおすすめの様で、煮干しラーメンを注文しました。煮干しラーメンは具材が別皿で提供され自分で盛り付けます。スープは黄金色であっさりしており、細めんと良く合います。

氷見産煮干ラーメンを頂きましたが、トッピングは別皿で提供されていましたので、最初にじっくり煮干スープを堪能することが出来ました。麺はポクポクポクな食感でスープとの相性が良かったです。大変美味しかったです！ご馳走様でした。

白醤油ラーメンがオススメ！あっさりで麺も細麺でスープと絡んでとても美味しい。
只、50分ぐらい待たないと入れません。

引用元：Googleの口コミ

「貪瞋痴」のココがおすすめ！

・地元の名産「氷見イワシ」を使ったラーメン
・トッピング別盛りのこだわり
・優しい魚介出汁がうまい

まとめ

本記事では、【貪瞋痴|とんじんち】出汁の効いた魚介醤油ラーメン「ミシュランにも輝いた一杯」について解説してきました。

ミシュラン・ビブグルマンに掲載されたのも納得、氷見イワシのグッと凝縮された旨味を味わえるスープは絶品です！

気になる方は、ぜひ行ってみてください。