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ダルマヤラーメン 北代店 | 厚切り焼豚がうまい「あなたは元祖派?ヤング派?」

ダルマヤラーメン 北代店 | 厚切り焼豚がうまい「あなたは元祖派?ヤング派?」
かもしカチョー
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屋台時代を合わせて、創業50年以上続くラーメン店「ダルマヤラーメン」を知っていますか?

醤油ベースの真っ黒なスープが特徴。「富山ブラックのルーツはダルマヤラーメンである」という説もあります。

本記事では、屋台時代に若者向けにアレンジしたことから生まれた「ヤング」をご紹介します。

濃口の醤油スープにもっちもちの自家製麺。白いごはんともよくマッチします!

こちらの記事では、北代店について紹介していきます。

「ダルマヤラーメン」のアクセスと営業時間

北代店

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かもしカチョー
店主さんに伺ったところ、現在のオープン時間は11時〜になっとるがやと。

新庄店

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創業50年続く、地元に愛される名店

ダルマヤラーメンのルーツは屋台、そこから桝屋食堂という名前で食堂をオープン。そこで出していたラーメンに特化して今のお店ができました。

かもしカチョー
富山市内の新庄と呉羽の方に、2店舗展開しとるがいぜ。

ダルマヤラーメン

駐車場は、お店の前にたっぷりあります。10台以上は駐車可能です。

たっぷりある駐車場

店内は広々としていて開放的。カウンターの他にもテーブル席、座敷もあるので家族みんなで食事を楽しめます。

カウンター席

テーブル席

座敷

入口付近には製麺機があります。もちもちの自家製麺は、ここから出来ているんですね。

自家製麺をつくる製麺機

定期的に子供向けのラーメン体験教室のワークショップを開催されております。

ラーメン体験教室

「ダルマヤラーメン」のメニュー

ラーメンのメニューは、あっさり系の元祖・濃口系のヤングの大きく2種類があります。

ダルマヤラーメンのメニュー

ラーメンメニュー

  • 「元祖」ラーメン 700円
  • 「ヤング」ラーメン 700円
  • チャーシューメン 1,100円
  • ネギラーメン 850円
  • シナチクメン 900円
  • 塩/味噌 バターラーメン 850円
  • 味噌もつラーメン 950円
  • 倍盛!!ビッグラーメン 950円
  • キングラーメン 1,050円
  • ダルマヤデラックス 1,350円

ごはん・サイドメニュー

  • チャーハン 500円
  • ミニチャーハン 400円
  • 大人のチャーハン 650円
  • ライス 200円
  • 小ライス 150円
  • おにぎり 150円
  • 自家製ギョーザ 300円
  • もつ煮 500円
  • 牛すじ煮込み 500円
  • 豚の角煮 500円
  • おつまみチャーシュー 350円
  • おつまみメンマ 250円
  • チャーシュー・メンマ盛り合わせ 750円

「元祖」はあっさり系、桝屋食堂時代から受け継がれる味

元祖は桝屋食堂時代から受け継いでいるラーメンとなります。

あっさり系の醤油ラーメンで、北代店をオープンしてから約20年間受け継がれている味です。

あっさり系の「元祖」ラーメン

「ヤング」は屋台で生まれた味

ヤングは店主さんが屋台時代に作り出した一杯。

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若者のために濃いめの味付けにして、裏メニューとして提供し始めたのがルーツなんやと。

実は、富山ブラックのルーツはこのヤングという説もあります。

「ヤング」ラーメン

「富富富」を使ったつけ麺

2018年には富山の新米「富富富」を使ったつけ麺の提供もスタートしました。

老舗の味を守りながら、新しいことにもチャレンジする姿勢が素敵です。

富富富を使ったつけ麺

「ヤング」ラーメン 700円

今回は「ヤング」ラーメンと小ライスを注文しました。真っ黒なスープに、大きなチャーシューが魅力的な一杯です。

「ヤング」ラーメン

濃厚なスープは、キレ味抜群。香ばしさもあって、動物系の旨味と醤油の酸味のバランスが良い感じ!

濃厚な醤油スープ

自家製麺は中太の縮れ麺。もちもちとした食感がありながらも、喉越し抜群です。

モチモチ食感の中太麺

テーブルにある揚げ玉とにんにくをプラスすると、ジャンキーさが増します!

揚げ玉をプラス

にんにくをプラス

かもしカチョー
醤油の香ばしさとめっちゃマッチするわ!

香ばしい醤油スープとマッチ

トロッとジューシーに仕上がったチャーシュー。大きめにカットされていて、ビジュアルも最高!

白いご飯にチャーシューを豪快に乗せて、オリジナルチャーシュー丼を楽しんでいきましょう。

オリジナルチャーシュー丼を楽しむ

「ダルマヤラーメン」の口コミ

家から遠いので、たまに行くお店です。ラーメンも勿論美味ですが、大人のチャーハンてのがパンチ効いてて絶品!あと、店員さんの対応が素晴らしい!100点です。こういうお店で食事すると、食事の美味しさが数割り増しになりますね。

ヤングラーメンをよくたべます。チャーシュー最高。麺もプリプリしていて最高です。年齢的にヤングがキツくなってきた人には元祖も選べます。

好きなお店の一つです。麺がプリップリで一線を画してます。また掃除が行き届いていて、厨房はいつでもピカピカ。いつでも自由にタバコ吸えるのが残念。

引用元:Googleの口コミ

「ダルマヤラーメン」のおすすめポイント

ポイント

  • 全てが自家製のこだわりの一杯
  • 濃口でキレのあるヤングがうまい
  • ラーメンづくりの体験教室もある

まとめ:創業50年以上の名店「あなたは元祖派?ヤング派?」

富山市北代にある老舗ラーメン屋さん「ダルマヤラーメン」を紹介してきました。

濃口の「ヤング」ラーメンは醤油のキレ味ともちもちの太麺がマッチする一杯。にんにくと揚げ玉をプラスしたら、絶対クセになる味です。

次回は元祖ラーメンにもチャレンジしてみよう!

あなたは元祖派?それとも、ヤング派?

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