【ダルマヤラーメン 北代店】あなたは元祖派？ヤング派？「厚切り焼豚が映える一杯」

「ダルマヤラーメン 北代店」は呉羽山の近くにある老舗のラーメン屋さんです。

屋台時代から合わせて創業50年以上も続くお店で、真っ黒なスープが特徴の醤油ラーメンが看板メニュー。

「富山ブラックラーメンの元祖はダルマヤラーメン」という説もあるとかないとか。

おすすめは屋台時代に若者向けにアレンジしたヤングラーメンです！

さっそく、紹介していきます。

本記事では北代店を紹介していきます。

「ダルマヤラーメン」のアクセスと営業時間

住所：〒930-0103 富山県富山市北代５３３２
営業時間：11:00~21:00
定休日：月曜日
駐車場：あり

「ダルマヤラーメン」とは？：創業50年続く、地元に愛される老舗

ダルマヤラーメンのルーツは屋台、そこから桝屋食堂という名前で食堂をオープン。そこで出していたラーメンに特化して今のお店ができました。

駐車場は、お店の前にたっぷりあります。10台以上は駐車可能です。

店内は広々としていて開放的。カウンターの他にもテーブル席、座敷もあるので家族みんなで食事を楽しめます。

入口付近には製麺機があります。もちもちの自家製麺は、ここから出来ているんですね。

定期的に子供向けのラーメン体験教室のワークショップを開催されております。

「ダルマヤラーメン」のメニュー

ラーメンのメニューは、あっさり系の元祖・濃口系のヤングの大きく2種類があります。

ラーメンメニュー

ごはん・サイドメニュー

「元祖」はあっさり系、桝屋食堂時代から受け継がれる味

元祖は桝屋食堂時代から受け継いでいるラーメンとなります。

あっさり系の醤油ラーメンで、北代店をオープンしてから約20年間受け継がれている味です。

「ヤング」は屋台で生まれた味

ヤングは店主さんが屋台時代に作り出した一杯。

実は、富山ブラックのルーツはこのヤングという説もあります。

「富富富」を使ったつけ麺

2018年には富山の新米「富富富」を使ったつけ麺の提供もスタートしました。

老舗の味を守りながら、新しいことにもチャレンジする姿勢が素敵です。

「ヤング」ラーメン 700円

今回は「ヤング」ラーメンと小ライスを注文しました。真っ黒なスープに、大きなチャーシューが魅力的な一杯です。

濃厚なスープは、キレ味抜群。香ばしさもあって、動物系の旨味と醤油の酸味のバランスが良い感じ！

自家製麺は中太の縮れ麺。もちもちとした食感がありながらも、喉越し抜群です。

テーブルにある揚げ玉とにんにくをプラスすると、ジャンキーさが増します！

醤油の香ばしさとマッチします！

トロッとジューシーに仕上がったチャーシュー。大きめにカットされていて、ビジュアルも最高！

白いご飯にチャーシューを豪快に乗せて、オリジナルチャーシュー丼を楽しんでいきましょう。

「ダルマヤラーメン」の口コミ

家から遠いので、たまに行くお店です。ラーメンも勿論美味ですが、大人のチャーハンてのがパンチ効いてて絶品！あと、店員さんの対応が素晴らしい！１００点です。こういうお店で食事すると、食事の美味しさが数割り増しになりますね。

ヤングラーメンをよくたべます。チャーシュー最高。麺もプリプリしていて最高です。年齢的にヤングがキツくなってきた人には元祖も選べます。

好きなお店の一つです。麺がプリップリで一線を画してます。また掃除が行き届いていて、厨房はいつでもピカピカ。いつでも自由にタバコ吸えるのが残念。

引用元：Googleの口コミ

「ダルマヤラーメン」のおすすめポイント

・全てが自家製のこだわりの一杯
・濃口でキレのあるヤングがうまい
・ラーメンづくりの体験教室もある

まとめ：創業50年以上の名店「あなたは元祖派？ヤング派？」

富山市北代にある老舗ラーメン屋さん「ダルマヤラーメン」を紹介してきました。

濃口の「ヤング」ラーメンは醤油のキレ味ともちもちの太麺がマッチする一杯。にんにくと揚げ玉をプラスしたら、絶対クセになる味です。

次回は元祖ラーメンにもチャレンジしてみよう！あなたは元祖派？それとも、ヤング派？