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麵帝 九絵(めんてい くえ) | 雲丹つけそばが看板メニュー「料亭のような上品な味」

麵帝 九絵(めんてい くえ) | 雲丹つけそばが看板メニュー「料亭のような上品な味」

かじっくす

こんちは!
かじっくす(@tomo345)です。
雲丹の入った高級つけ麺のお店「麺帝 九絵(めんてい くえ)」を紹介します。

麺帝九絵は、2018年に富山大学の近くにオープンしたラーメン屋さんです。料亭で修行された店主さんが作る上品な一杯が食べられます。

メニュー改定後になくなった幻の雲丹つけそばを紹介していきます。

近々、自慢のまぜそばを食べに行きます。こちらの記事では、店主さんのこだわりが伝わると嬉しいです。

さっそく、紹介していきます。

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「麵帝 九絵」のアクセスと営業時間

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おすすめポイント
  • 店主さんのこだわりが強い
  • まぜそばが看板メニュー
  • 料亭のような上品な味わい

「麵帝 九絵」はこんなお店

麵帝九絵は富山市五福、富山大学から徒歩3分の場所にあります。2018年8月にオープンしたラーメン屋さんです。

丸亀製麺から徒歩30秒の場所にあり、白と黒の高級感ある料亭風のれんが目印です。

富山大学から徒歩3分の場所

富山大学から徒歩3分の場所

店内はカウンター席が7つのみ。こじんまりとしているので、1~2人で訪れると良いでしょう。

店内はカウンター席のみ

店内はカウンター席のみ

駐車場は、お店の隣に1台駐車することが可能。(とはいえ、まわりには駐車できそうなスペースはけっこうあるのでご安心を)

駐車場の案内

駐車場の案内

実際の駐車場

実際の駐車場

事前に券売機で食券を購入するスタイルです。千円札オンリーなので、事前に用意しておくとスムーズに入店できて良いと思います。

券売機スタイルなので千円札は準備しておこう

券売機スタイルなので千円札は準備しておこう

「麵帝 九絵」のメニュー

メニューは3種類あります。このうち1種類は、季節に合わせて変更していきます。

この日の限定メニューは、担々麺でした。

3種類のメニュー

3種類のメニュー

看板メニューは、もちろん高級食材を使った雲丹つけそば。850円というリーズナブルな価格帯にはびっくりですね。

2019年1月時点で、大きなメニューの変更があったようです。今はつけ麺ではなく、まぜそばがメインのお店になっています。

雲丹つけそば 850円

つけそばの麺は太めなので、茹で時間に時間がかかります。約15分で着丼しました。

雲丹つけそば

雲丹つけそば

雲丹はトッピングだけではなく、つけ汁にも使用。ふわっと磯の香りが鼻を抜け、旨味とピリッと辛味が口の中に広がります。

上品な和風スープを飲んでいるかのようなおいしさです。オニオンチップの甘さもプラスされてバランスが良い。

雲丹を使ったつけ汁

雲丹を使ったつけ汁

麺はシコシコの太麺、少し固めに茹でられていて食べ応え抜群です。

食べ応え抜群の太麺

食べ応え抜群の太麺

トッピングの雲丹はお寿司屋さんのレベル。毎日取り寄せる漁港が違い、その雲丹の味に合わせてスープづくりをしているそうです。

雲丹はお寿司屋さんのレベル

雲丹はお寿司屋さんのレベル

そんな雲丹と麺を合わせて食べると、めちゃくちゃ幸せな気持ちになれます。口の中が旨味成分で飽和しました。

麺と雲丹を合わせると最高の幸せ

麺と雲丹を合わせると最高の幸せ

熟成醤油そば 750円

こちらは、メニュー改定後も残っている熟成醤油そばになります。こちらは、細めの麺を使っているので、5分ほどで着丼しました。

熟成醤油そば

熟成醤油そば

スープは、透き通っています。優しいテイストで、甘みを感じられる醤油スープです。

甘みを感じる醤油スープ

甘みを感じる醤油スープ

細めの麺もツルシコの仕上がりです。こちらも少し固めに茹でられていてアルデンテ感がたまりません。

ツルシコの細麺

ツルシコの細麺

つけそば・醤油そば、どちらにも入っているチャーシューがおいしい

ステーキのように厚切りにカットされており、これだけで一品料理になりそうなくらい食べ応えがあります。

「つけそば」「醤油そば」、共通してチャーシューがめっちゃうまい。ステーキのような肉厚さ×しっとりさを兼ね備えていて、これだけでも料理にしてほしい。笑

肉厚のチャーシューがおいしい

肉厚のチャーシューがおいしい

「麵帝 九絵」のおすすめポイント

おすすめポイント
  • 店主さんのこだわりが強い
  • まぜそばが看板メニュー
  • 料亭のような上品な味わい

まとめ:どのラーメンも店主のこだわりが強い一杯

富山大学の近くにあるラーメン屋「麵帝 九絵~mentei kue~」を紹介してきました。

メニュー改定後は、この記事で紹介した雲丹つけそばがなくなりました。しかし、店主さんのこだわりは今もなお続いております。

そのこだわりを伝えたく、あえて雲丹つけそばの紹介は残しておきますね。近々、自慢のまぜそばを食べに行きます。

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