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春をさきどり、限定メニューの岩本屋の“濃”煮干そばを紹介

春をさきどり、限定メニューの岩本屋の“濃”煮干そばを紹介

こんちは、かじっくすです。

この記事では、岩本屋の春限定メニュー“濃”煮干しそばについて紹介します。

福井県に本店がある岩本屋、富山県にも富山市に3店舗、高岡市に1店舗展開しています。

岩本屋の特徴は通常メニューとは別に期間限定の特別メニューにめちゃくちゃ力をいれているところ。
あなたも、冬限定メニュー、濃厚ベジポタ味噌のファンではありませんか?

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そんな岩本屋では、2月から4月上旬までの期間に”濃”煮干しそばを出しています。。
トロトロになるまで煮込まれたとんこつスープに煮干しの出汁を効かせたWスープ。
いったいどんな味がするのでしょうか?

“濃”にあなたもNoと言えない、納得の中華そば

“濃”煮干しそばの特徴はなんといってもスープにあります。
レンゲですくうとわかりやすいのですが、スープにすごくとろみがあります。
豚骨と野菜の旨味がギュっと凝縮されてる感が伝わってきますね。

岩本屋"濃"煮干しラーメンのトロっとスープ

タレは厳選したいりこ節、かつお節を合わせた特製醤油ダレ. そこに厳選したさば節、うるめいわし節から抽出した特製油を加えた。
引用元:公式ホームページより

ぼく、実は、動物系と魚介系のWスープって一番好きなんですよね。

かじっくす

上品な和のテイストを感じながらも、とんこつのパンチのある味を楽しめます。

さてさて、”濃”煮干しラーメンの詳しい情報を書いていきます。

かための中太ちぢれ麺がトロッとスープをからめとる

かための中太ちぢれ麺がトロッとスープをからめとる

こちらの麺は、レギュラーメニューとは違い特注品を使っています。
めちゃくちゃコシの強い中太のちぢれ麺です。

写真を見ていただけたらわかるのですが、ちぢれ感がかなり強めです。
噛み応えがあるので、たいへん満足感があります。

玉ねぎと岩のりのアクセント、低温調理したチャーシュー

とんこつ魚介系スープで外せないトッピングは玉ねぎのみじん切りですね。
玉ねぎの酸味で、パンチのあるスープが一転して爽やかな印象に変わります。
トロっとこってり系スープもこれなら最後まで食べられますね。

そして、ビジュアル的に目立っているのがふんだんに盛られた岩のり
味に大きく影響を与えませんが、たまにちゅるりとした食感が入るのでおもしろい。

低温調理したチャーシューは、ジューシーというよりしっとりとした食感。
ちょっとしたローストビーフを食べているかのような感覚になりますね。

かじっくす

これだけでおかわりして、ごはんの上にのせてかきこみたい。

“濃”煮干しラーメンはレギュラーメニューにしてほしい美味しさ

岩本屋の”濃”煮干しラーメンを紹介させていただきました。
春限定メニューというのが惜しいくらい、とってもコクがあっておいしい一杯でした。

このラーメンだけでお店出してもいいんじゃないか?っていうくらい。
しかし、春限定だからこその食材だったり、こだわりだったりするんだろうな。
また今年1年頑張って、一周り大きくなったとき、またこの味を食べてにきますわ。

魚介とんこつのWスープ系大好きという方は、ぜひとも春の期間にご賞味ください。

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